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水果冷藏冷库

水果冷藏冷库

产品简介:水果是鲜活食品,采收后易腐烂,为延长保鲜期,应采用水果冷藏冷库进行保鲜。水果放入冷藏冷库前要进行筛选,将腐烂、有伤的水果进行筛选出来,避免引起大量的腐烂,变质;太大、太小的水果也不能放进冷藏冷库,过大或…
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产品详情

水果是鲜活食品,采收后易腐烂,为延长保鲜期,应采用水果冷藏冷库进行保鲜。水果放入冷藏冷库前要进行筛选,将腐烂、有伤的水果进行筛选出来,避免引起大量的腐烂,变质;太大、太小的水果也不能放进冷藏冷库,过大或者是过小都会导致腐烂变质。


水果冷藏冷库的日常保养和管理方法


1、几时检查冷库内的温、湿度,要进行严格的控制,及时排除冷库内的不良气体要针对不同的水果对储藏环境要求的不同调节冷库的库温及湿度,如果长期的干燥会影响到水果的色泽,就考虑使用加湿器来调整冷库内的湿度;

水果出库时的注意事项:

2、跟入库是同一个道理,在出库的时候也要逐步的进行适应。避免直接出库导致水果表面凝结水珠,避免颜色发暗,避免变软影响口感,导致腐烂。升温温度以每次高出果温2~4℃为宜,相对湿度75%~80%。当温度升至与外界温度相差4~5℃时即可出库。


水果冷藏冷库内的温、湿度要进行严格的控制


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