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果蔬冷藏冷库

果蔬冷藏冷库

产品简介:果蔬冷藏冷库为满足国内日常冷冻冷藏食品的需求,冷库保鲜、冷藏保鲜运输要求都较高。特别是果蔬类的保鲜需求,为保证果蔬类的新鲜度,同时保证食物的营养不会丧失,冷库的温度控制是十分重要的。采用冷库保鲜技术,控…
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产品详情

果蔬冷藏冷库为满足国内日常冷冻冷藏食品的需求,冷库保鲜、冷藏保鲜运输要求都较高。特别是果蔬类的保鲜需求,为保证果蔬类的新鲜度,同时保证食物的营养不会丧失,冷库的温度控制是十分重要的。采用冷库保鲜技术,控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品,一般冷库内的温度应控制在2~4℃即可,对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中,或者采取加盖棉被等保温措施,防止蔬菜受冻。为了保证蔬菜的新鲜度,减少失水萎蔫,贮藏加工期间湿度一般控制在80%~95%。并且在存放过程中,根据贮物量及冷库温度情况,注意随时通风换气。


果蔬冷藏冷库采用冷库保鲜技术,控制好冷库中的温度是关键


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