冷库区域空间温差是如何形成的?

恒温冷库由于一些先天不足的缺憾,在客观上存在着区域温差和空间温差,不能保持绝对平均或者恒定的最适温度,因而需要在后天进行规范合理、严格科学的温度控制来保障恒温冷库的储藏质量。那么区域空间温差是如何形成的?如果对区域空间温差进行工艺调节和严格控制,真的能够最大限度地缩小恒温冷库内各个区域和不同空间的温度差异,使所储的物品全部处在最佳的温度状态?


冷库区域空间温差是如何形成的?


区域空间温差与商品冷藏间的构造、冷热空气的物理比重、冷源是否集中、商品的堆码形式等密切相关。

恒温冷库的商品冷藏间是长宽高构成的空间,空间的长短、宽窄、高低是形成区域空间温差的基本原因。冷藏间的构造虽然在设计上考虑到结构对控温差异的影响,但无法从技术上使冷藏间内区域空间温度达到相对均衡。一般情况下,冷藏间的体积越大,冷热空气的对流和交换越困难,区域空间的温差越大。

在商品储藏环境中,决定温度高低的是冷热空气的交换方式和频率,在冷热空气的交换对流过程中,由于冷热空气的物理比重不同,热空气聚集在冷藏间的上部,而空气温度的最低点常在冷藏间的底层,根据这一物理学原理,冷藏间内必然形成上下空间温差,冷藏间设计的高度越高,上下空间温差就越大。


一般恒温库的制冷设备大都采用箱式冷风机,而冷风机、蒸发器的蒸发温度大部分都设计在-10℃左右,并且蒸发器通常是固定在冷藏间的一个方向的某一个位置点上,冷藏间的冷源主要来源于蒸发器,这就形成了冷源的相对集中。虽然冷风机在设计上采取了远距离的强制送风措施,但往往由于距离远,阻力大,风量损失多而不能达到温度均衡的目的,从而必然地造成一定区域内的长度区域温差。有些大型冷藏间长度有的达到40米,由于距离过远,造成的区域温差有时是相当大的。


商品是冷藏间内的主要热量来源。入库商品的品种、数量、时间及商品堆码的密度、高度、宽度和商品的包装形态都是导致区域空间温差的因素。制冷除冷却冷藏间的空气温度外,还要不断地冷却商品因呼吸作用而散发出的热量,由于堆码形式的不合理不科学,商品在储藏期间散发的热量不能及时冷却,冷热空气不能有效地在货堆内外进行交换和流通,也会造成区域空间的温差,从而直接影响商品的储藏效果。(具体可查看源聚制冷《济宁冷库设计规划工程中的五大注意事项》的相关介绍)

除此之外还有一些其它因素,例如:冷库构造中各部位保温性能的差异,各种冷桥的存在,冷藏间的向阳面,库内电力设备的超负荷运转,仓门的频繁开启,不规范的冲霜过程等,都是造成恒温冷库区域空间温差直接和间接的原因。


看来,恒温冷库能不能恒温,在于区域温差是否能够得到严格科学的操作与控制了。


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